پیاز دن بدن مہنگی ہوتی جارہی ہے اور اگر زیادہ خرید لیں تو خراب ہونے کا خدشہ ہے تو جانئے پیاز کو گلنے سڑنے سے بچانے اور دیر تک تازہ رکھنے کے طریقے
آپ کیسے چیک کر سکتے ہیں کہ پیاز تازہ ہے یا بوسیدہ؟
پیاز ایک جادوئی سبزی ہے، جو کھانے کے ذائقے اور صحت کو فوری طور پر بڑھا سکتی ہے۔ لیکن آپ کب جانتے ہیں کہ یہ سبزی آپ کے کچن کی ٹوکری سے پھینکنے کا وقت ہے؟ ٹھیک ہے، یہ چیک کرنا تھوڑا مشکل ہو سکتا ہے کہ آیا آپ کے کچن یا فریج میں موجود پیاز سڑنا شروع ہو گئے ہیں۔ یہ چیک کرنے کے کچھ آسان طریقے ہیں کہ آیا پیاز خراب ہو گیا ہے اور اسے سڑنے سے کیسے بچائیں اس کے بھی طریقے یہاں جانیے۔
سخت، صحت مند، تیز، لیکن جادوئی، اگر کوئی ایسی سبزی ہے جو ایک ڈش میں ذائقہ اور صحت ایک ساتھ ڈال سکتی ہے، تو اسے حیرت انگیزپیاز ہی ہونا چاہیے۔ سلفر، وٹامن سی، فولیٹ، وٹامن بی 6، اور پوٹاشیم کی خوبیوں سے بھری، اس کی تازگی کو جانچنا درحقیقت مشکل لگ سکتا ہے۔ ذہن میں رکھنے کے لئے یہاں کچھ چیزیں ہیں۔
پیاز کی تازگی کو کیسے چیک کریں؟
بڑی اور سخت پیاز تلاش کریں، اس بات کو یقینی بنائیں کہ پیاز گری دار میوے کی طرح ہیں۔ چونکہ ان کی کئی پرتیں ہیں ان کی تازگی کی جانچ کرنا مشکل ہے۔
اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ جو پیاز خریدتے ہیں وہ صاف جگہ موجود ہیں، پیاز کی بیرونی تہہ پر اکثر سیاہ دھبے ہوتے ہیں، جو کہ سانچوں کی موجودگی کی نشاندہی کرتے ہیں اور یہ سڑنے کی ابتدائی علامات سمجھی جاتی ہیں۔
سخت بو، عجیب پیلی رنگت اور جڑ کی جانچ کرنا ہے۔ ان میں سے کوئی بھی چیز سڑنے والی پیاز کی حقیقی علامت ہو سکتی ہے۔ جب پیاز خراب ہو جاتے ہیں تو ان کی صحت کی طاقت کم ہو جاتی ہے اور انہیں پکانے کے لیے استعمال کرنا اچھا نہیں ہو سکتا۔ پیاز کو لمبے عرصے تک محفوظ رکھنے اور انہیں سڑنے سے بچانے کے لیے یہاں کچھ اسمارٹ ٹپس ہیں۔
پیاز کو زیادہ دیر تک تازہ رکھنے کا طریقہ:
پیاز کی شیلف لائف کو بڑھانے کے کئی طریقے ہیں، لیکن 3 اہم عوامل ہیں جو پیاز کے سڑنے کا سبب بنتے ہیں جیسے درجہ حرارت، نمی اور ہوا کی گردش۔ یہی وجہ ہے کہ آپ نے خاندان کے بزرگوں کو کچن کی پینٹری میں ٹھنڈی خشک جگہ پر پیاز ذخیرہ کرتے دیکھا ہوگا۔
تاہم، جن لوگوں کے پاس وقت کی کمی ہوتی ہے وہ اکثر پیاز کو فریج میں رکھ دیتے ہیں، لیکن کیا اس سے کوئی فائدہ ہوتا ہے؟ ٹھیک ہے، اس کا جواب مکمل طور پر اس بات پر منحصر ہے کہ آپ انہیں کیسے محفوظ کرتے ہیں۔
اس بات کو یقینی بنائیں کہ اگر آپ پیاز کو کاٹنا اور ذخیرہ کرنا چاہتے ہیں یا صاف چھلکے کو سڑنے سے بچانا چاہتے ہیں تو اس بات کو یقینی بنائیں کہ انہیں صاف کر کے کسی ایئر ٹائٹ کنٹینر یا بیگ میں بند کر دیا گیا ہے۔ یہ پیاز کو ایتھیلین کے اخراج سے روکتا ہے، ایک کیمیکل جو پھلوں اور سبزیوں کے پکنے اور خراب ہونے کا باعث بنتا ہے۔
اس کے علاوہ اگر آپ پیاز کو لمبے عرصے تک محفوظ رکھنا چاہتے ہیں تو انہیں کچن میں کسی ٹھنڈی خشک جگہ پر رکھیں لیکن اس بات کو یقینی بنائیں کہ اس جگہ پر زیادہ نمی نہ ہو۔
